方便面就是這么神奇的食物，放在身邊不想吃，一看到別人吃，那香味一飄，感覺(jué)唾液都被刺激得直往外冒。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，關(guān)于方便面的傳言也不少，給人的感覺(jué)就是很不健康。有人就說(shuō)，方便面防腐劑超標(biāo)，對(duì)健康很不利。但實(shí)際上，方便面是脫水產(chǎn)品，可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，完全沒(méi)必要添加防腐劑。關(guān)鍵是防腐劑還要廠家額外花錢(qián)，誰(shuí)會(huì)干這種吃力不討好的事?對(duì)此，還有網(wǎng)友評(píng)論：花2塊錢(qián)就想吃防腐劑?也是很絕了。再者，防腐劑是國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許添加的。只要添加含量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，正常食用對(duì)人體是沒(méi)有什么危害的。

至于添加劑，那個(gè)確實(shí)是有的，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但食品添加劑不等于違法添加。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)食品限制添加劑含量，并不會(huì)影響健康。當(dāng)然，前提是選購(gòu)的產(chǎn)品是正規(guī)合法的。

另外，還有人說(shuō)，桶裝方便面內(nèi)壁附有石蠟，吃下去會(huì)囤積在胃里，誘發(fā)胃癌。這也是無(wú)稽之談。內(nèi)壁實(shí)際上是覆蓋了一層聚乙烯鍍膜，其熔點(diǎn)110℃，根本不必?fù)?dān)心會(huì)被開(kāi)水溶解。

雖然方便面對(duì)人體無(wú)害，但也并不是那么健康。我們來(lái)看看它的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，通常85克的方便面加上調(diào)味料，鈉含量超過(guò)2500毫克。這就意味著鹽含量差不多6克。而《中國(guó)居民膳食指南》中成人每日食鹽推薦量也是6克。

而脂肪含量約為22克，距離成人每天烹飪油推薦攝入量的25-30克，也差不了多少。也就是說(shuō)，吃完方便面基本滿足一天的食鹽、脂肪含量需求，再吃其他就很容易超標(biāo)。

那么，關(guān)于方便面還有其他那些需要注意的指標(biāo)呢?小編特意去搜了一下GB 17400-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》。值得注意的是，方便面除了我們常見(jiàn)的油炸方便面，還有非油炸方便面、方便米粉(米線)、方便粉絲。