濟南食品檢測單位為您提供快遞、精準(zhǔn)的食用菌檢測項目，可出具國家認(rèn)可的第三方質(zhì)檢報告。無論是公示、發(fā)證、銷售，都能作為產(chǎn)品質(zhì)量依據(jù)。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各食用菌的營養(yǎng)成分和藥用價值不斷被揭示，其食用與藥用價值也更受重視。然而，由于食用菌的自身特性和在精深加工以及流通環(huán)節(jié)的某些違規(guī)操作，致使其產(chǎn)品存在一定安全隱患，其中主要有農(nóng)藥、重金屬污染，甲醛、二氧化硫殘留，轉(zhuǎn)基因成分以及生物性污染等。世界各地高度重視食用菌食品的質(zhì)量安全檢測，投入大量的人力物力進(jìn)行相關(guān)檢測監(jiān)控，保障我國食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，勢在必行。

科學(xué)地分析食用菌的主要質(zhì)量安全問題，只有重金屬和農(nóng)殘超標(biāo)兩個問題.造成食用菌的質(zhì)量安全問題更多的是流通環(huán)節(jié)中的違規(guī)和違法，如，不法商販?zhǔn)褂梅秋嬘盟莨襟w增重導(dǎo)致重金屬超標(biāo)；為了保鮮和改善賣相，違規(guī)使用熒光增白劑漂洗白色的食用菌。近年見諸媒體的食用菌“熒光增白劑、甲醛、工業(yè)檸檬酸”等質(zhì)量安全問題也引起了人們的關(guān)注和質(zhì)疑。

藥殘留問題已經(jīng)成為影響食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵因素。早期的農(nóng)藥殘留檢測分析技術(shù)一般僅限于微生物法、比色法和化學(xué)分析法。目前的農(nóng)藥殘留檢測分析技術(shù)應(yīng)用比較普遍的是高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜(GC)及其聯(lián)用技術(shù)等。氣相色譜可分析農(nóng)藥的多殘留，但不適應(yīng)現(xiàn)場檢測。

食用菌檢測范圍：草菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、猴頭菇、平菇、金針菇、雙孢菇竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、茶樹菇、杏鮑菇、阿魏菇、牛肝菌等及其制品。

食用菌檢測項目：依照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品》GB 7096-2014進(jìn)行檢測。檢測項目主要有感觀、水分、米酵菌酸（銀耳及其制品）、重金屬（鉛、汞、鎘、砷等）、微生物（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸埃希氏菌等）、農(nóng)藥殘留（百菌清、除蟲脲、代森錳鋅、氟氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯等）。