食品對(duì)于我們主要的作用是充饑，每個(gè)包裝食品出廠的時(shí)候也是必須檢測(cè)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，并在包裝背后印有相應(yīng)的含量。質(zhì)檢天下可以提供這類的測(cè)試，并按照法規(guī)計(jì)算出相應(yīng)人體每天需要的百分比。此外食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要分為： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、無機(jī)鹽類、鈣、磷、鐵。

食品中的營(yíng)養(yǎng)分成怎么看？

1.看標(biāo)準(zhǔn)

含量注意是把每100克當(dāng)做一份來計(jì)算，還是把每包的重量當(dāng)做一份來計(jì)算。比如有的食物每包的重量為100克，但是在營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)示的卻是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和鈉等，你看到含量比較低，就放心大膽地吃。

2.看能量

一般食物它的能量為2042千焦，占到了每天需要攝入的總能量的24%。通常來說，我們吃一頓飯的能量大約占總能量的33%?？梢?，這種食物是高熱量食物。

3.看蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)

想知道這種包裝食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高是低，有一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷方法，看蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)，用蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素參考值%除以能量的營(yíng)養(yǎng)素參考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。反之，則不高。

4.看碳水化合物

要重點(diǎn)關(guān)注糖的含量我們需要嚴(yán)格限制糖的攝入量，尤其是蔗糖、糖漿這類“精制”糖分。

5.看鈉含量

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉含量是控制指標(biāo)。氯化鈉是電解質(zhì)，是維持人體正常生理活動(dòng)所必需的。在日常生活中，要補(bǔ)充一定量的食鹽以保證身體正常的電解質(zhì)需求。但如果攝入過量，容易使人呈現(xiàn)脫水癥狀。

6.看脂肪

看脂肪含量嚴(yán)格控制脂肪的攝入量每天攝入的總脂肪不要超過60克，這包含了我們吃的油和肉類食物以及各種零食中含有的油脂。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 14924.3-2010 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物　配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分

GB/Z 21922-2008 食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語

GB/T 18654.10-2008 養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)　第10部分：肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

DB15/T 1438-2018 巴美肉羊常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

DB33/T 2110.5-2018 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 長(zhǎng)爪沙鼠 第5部分：配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分

T/CNFIA 002-2018 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)成分圖形化標(biāo)示指南

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