當前，我國關(guān)于食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī)尚不夠完善，食品行業(yè)中的食品添加劑使用情況存在較大安全質(zhì)量隱患。食品制造商為了產(chǎn)品色澤更為鮮艷，保質(zhì)期更久，味道更香，常常往食品中添加各種各樣的食品添加劑，甚至超量、超范圍使用食品添加劑，尤其是部分小食品加工廠，其食品添加劑方面存在大量問題，嚴重危害著消費者的身體健康。過量使用食品添加劑，不僅危害人體健康，而且容易造成市場秩序的紊亂，不利于行業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

食品添加劑檢測項目：

食品添加劑檢測：防腐劑：山梨酸(鉀)，苯甲酸(鈉)；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ等

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

事實上，我國允許使用的食品添加劑都經(jīng)過安全性評價，而且，在什么食物中能添加、加多少也都有嚴格的要求?！妒称诽砑觿┦褂脴藴省分忻鞔_規(guī)定了食品添加劑的種類、允許的使用范圍和劑量。按照規(guī)定的范圍、劑量和使用原則合理使用食品添加劑就不會有健康風(fēng)險。食品添加劑大大促進了食品工藝的發(fā)展，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代化的食品工業(yè)和豐富多彩的食品世界。只有生產(chǎn)者把好食品出廠關(guān)，經(jīng)營銷售者把好食品貯藏關(guān)，市場監(jiān)管部門把好食品監(jiān)督檢測關(guān)，豐富多彩的食品世界就向全人類敞開。