食品添加劑被譽(yù)為現(xiàn)代工業(yè)的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì)，延長食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮期。
近期，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品2049批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體824家次，共檢測食品指標(biāo)10071項(xiàng)次。
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，食品健康受到普遍重視，有機(jī)食品、綠色食品、健康食品和保健功能食品成為食品工業(yè)新潮流，大力開發(fā)“天然、營養(yǎng)、安全、功能化”的食品添加劑與配料成為推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的巨大助力。
食品添加劑市場狀況及發(fā)展趨勢著現(xiàn)代食品工業(yè)的崛起，生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，食品添加劑的地位日益突出。尤其是追捧低脂肪、低熱量的食品的觀念使“雙低”食品風(fēng)靡世界，促使食品加工制造企業(yè)不斷在食品配方上采用新型原輔料，帶動了食品添加劑市場的快速發(fā)展。
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